Rezepte » schneller und einfacher Quarkkuchen

Ich hab das Rezept gerade auf meinen Blog gestellt und will es Euch nicht vorenthalten.
Der Kuchen ist Idiotensicher und schnell zusammengerührt und geknetet.
Außer eine Schüssel und einen größeren Topf plus Schneebesen hat man keinerlei Abwasch.

Rezept:

In eine Schüssel
150g Dinkelmehl (geht auch mit Weizen)
100g Zucker
3 Vanillezucker
1 geh. EL Kakao
1 Ei
80g Butter

Alles zusammen gut durchkneten und mit den Händen zerreiben, als wenn man Streusel machen will.
Es wird ein sehr trockener, nicht zusammen klebender Teig. Sollte er doch kleben, Mehl nachnehmen.
Eine Hälfte streut man in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und klopft sie fest, die andere Hälfte kommt später auf die Quarkmasse.

1/2 Liter Milch aufkochen, mit 2 Pck. Vanillepudding und Zucker zu einem festen Pudding verarbeiten.
Vom Herd nehmen, 50g Butter darin zergehen lassen, 500g Quark, 1 Becher saure Sahne, welche man vorher in einem Sieb etwas abtropfen lassen hat, in den Pudding rühren.
Abschmecken und evtl. noch etwas Zucker zufügen, 1 Eigelb darunter rühren, auf den Boden geben und mit den restlichen Streuseln bedecken.

Ofen auf 220 Grad vorheizen, den Kuchen anbacken.
Nach ca 10min die temperatur auf 160Grad runter nehmen.
Insgesamt ca 1 Stunde backen.

das klingt mega lecker das probier ich am WE aus, da krieg ich nämlich Besuch aus Deutschland

Oh, da kommt Dinkel gut und statt dem Vanillepudding kannst Du Kartoffelstärke nehmen.
Weil Vanillepudding ja auch aus Weizen gemacht wird.
Der Kuchen schmeckt, ich esse gerade ein Stück.

Zitat von yddet

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das klingt mega lecker das probier ich am WE aus, da krieg ich nämlich Besuch aus Deutschland

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oh hat mein Besuch etwa Allergien, das wußte ich noch gar nicht, hast du Zöliakie ???

Nein, zum Glück ist es nicht so schlimm! Ich reagiere nur auf Weizen und Hafer etwas empfindlich. Ein Brötchen im Monat verkrafte ich gut, aber es wäre für mich besser, wenn ich weitestgehend darauf verzichten könnte. Dinkel habe ich als guten Ersatz entdeckt.

ok ich mach eh viel mit Dinkel mehl, das schmeckt sehr gut

der schaut göttlich aus! Den muss ich mal ausprobieren...

Danke für das Rezept!

ihr süßen...ihr dürft so lecker backwerke zukünftig bitte nur noch zeigen, wenn dann auch automatisch ein stück
zu mir auf meinen teller wandert...

ich fang schon fast immer an zu sabbern, wenn ich eure leckeren backwerke sehe...

sieht umwerfend lecker aus und hört sich gut machbar an! danke dir!

Sieht sehr lecker aus, das Rezept wird gleich gespeichert!